Oprema
Za potrebe realizacije projekta biće iskorišćeni raspoloživi infrastrukturni potencijali i oprema naučno-istraživačkih institucija učesnika istraživanja u domenu fizičkih, hemijskih, senzornih ispitivanja, bioloških ogleda, optimizacije tehnoloških procesa i ekonomskih istraživanja. Istraživanja usmerena na razvoj novih tehnologija će se jednim delom sprovesti uz primenu postojećih pilot postrojenja koja omogućuju rad na unapređenjima u okviru već rasprostanjenih tehnologija, ali se za potrebe dela istraživanja novih tehnologija predviđa nabavka visokosofisticiranih pilot postrojenja potrebnih za rad na razvoju tehnologije, nedostajuće i opreme za karakterizaciju proizvoda i prikupljanje podataka na terenu:
-
Proizvodnje ekstrakata visokovrednih komponenti iz agrarnih sirovina i nusproizvoda (oprema za pilot postrojenja za liofilizaciju, duboko hlađenje, koncentrovanje biljnog materijala, i superkritičnu ekstrakciju) i oprema za histološke analize tkiva eksperimentalnih životinja na kojima su testirani proizvedeni ekstrakti (konfokalni mikroskop);
-
Proizvodnje mikro- i nanoinkapsulata sa optimizovanim resorpcionim mehanizmima biološki vrednih materija koje sadrže (oprema za pilot postrojenja za visokopritisnu homogenizaciju, mikro- i nanoinkapsulaciju i disperzionu karakterizaciju čestica)
-
Proizvodnju hrane široke potrošnje primenom hidrotermičke prerade (dvopužni ektruder)
-
istraživački NIRS analizator za razvoj mogućnosti efikasne karakterizacije proizvoda
-
Primenu savremenih posležetvenih tehnologija (komora za gajenje gljiva, laboratorijska rashladna komora sa mogućnošću modifikovanja atmosfere).
-
Praćenje dinamike fermentacije i uticaja različitih bioloških materijala na tok fermentacije i kvalitet finalnog proizvoda (Scan++ automatski analizator)
-
Oprema za automatsko evidentiranje i prenos podataka terenskih istraživanja tehnoloških procesa (PDA uređaj sa integrisanim GPRS, RFID modul, akvizicioni modul, machine vision system i bluetooth converter)
Pored navedene kapitalne opreme za potrebe realizacije projekta predviđena je i nabavka manjih jednica merne opreme, nedostajućih delova kapitalnih jednica opreme, prenosne računarske i prateće IT opreme i specifičnih licenciranih softvera.
